高松駅周辺の絶品うどん名店番付！駅ナカ早朝から地元穴場まで徹底解剖

年間およそ1,000万人規模の観光客やビジネス客が訪れる香川県の玄関口・JR高松駅。改札を抜けた瞬間に漂ういりこダシの香りは、まさに「うどん県」の象徴です。しかし、駅周辺には徒歩数分圏内だけでも個性豊かな店舗が密集しており、「乗り換えのわずか20分で食べられる店はどこか」「地元客が本当に日常使いしている名店はどれか」と迷う旅行者は少なくありません。

2024年の駅ビル商業施設「TAKAMATSU ORNE（高松オルネ）」開業を経て、高松駅周辺のグルメシーンは劇的な進化を遂げました。かつて瀬戸内を行き交った宇高連絡船の面影を残す一杯から、朝5時台から湯気を上げる老舗、駅直結のハイレベルなセルフ店まで、2026年現在の最新取材データと現地調査をもとに、失敗しない高松駅うどんの全貌を解き明かします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：高松駅周辺は所要時間（15分〜60分以上）と営業時間帯（早朝・昼・夜）に応じた店舗選びが満足度を左右する。
• 要点2：駅徒歩2分の老舗「味庄」の早朝営業や「めりけんや」、オルネ内店舗など用途ごとの棲み分けが明確化。
• 要点3：昼ピークの行列待ち時間や夜間（18時以降）の営業終了リスクを回避する事前戦略が不可欠である。

高松駅周辺で本当に旨いうどん店はどこ？乗り換え時間別の実力派名店を徹底比較

四国各方面への特急列車や瀬戸大橋線、小豆島行きフェリーの発着点である高松駅において、店選びの最大の分岐点は「持ち時間」です。讃岐うどんはファストフードとしての側面を持つ一方、完全手打ち・茹でたてを提供する店舗では茹で置きをしないため、タイミング次第で提供時間が大きく変動します。

主要店舗の提供スピード、麺のコンディション、混雑傾向を比較した以下のデータをもとに、スケジュールに最適な一軒を絞り込むのが鉄則です。

【実態検証】地元民が通う早朝営業の穴場「味庄」と駅前実力派のリアル

高松駅周辺の飲食事情を現地取材すると、観光客の長蛇の列と地元ビジネスパーソンの動線には明確な違いが見られます。その象徴が、高松駅北東口から徒歩2分の路地に佇む「味庄（あじしょう）」です。

1988年創業の同店は、朝5時30分という超早朝から営業を開始します。ガラガラと引き戸を開けると広がるのは、昭和の風情を残す飾り気のない空間。丼に入った冷たい麺を受け取り、自分でテボ（湯切り網）を使って湯煎し、蛇口やサーバーから熱々のイリコ出汁を注ぐ――これぞ本場讃岐の「完全セルフ方式」です。

現場で日常的に通う地元常連客は、出汁を注いだ後にネギと生姜をひと匙載せ、揚げたてのちくわ天を小皿に取って素早く啜り込みます。滞在時間はわずか5分から10分。澄んだ黄金色の出汁は伊吹島産イリコの風味がガツンと効きながらも後味は極めて上品で、早朝の身体に染み渡ります。朝一番の特急やフェリーに乗る前、あるいは夜行高速バスで早朝に到着した旅行者にとって、これ以上ない駆け込み寺となっています。

一方、駅前ロータリー沿いで圧倒的な存在感を放つのが「めりけんや 高松駅前店」です。「JR系列のチェーン店」と侮るなかれ、香川県民の間でも「めりけんやの出汁と麺の締まり具合は駅前屈指の実力」と高く評価されています。朝7時から夜20時まで通し営業を行っており、ピーク時でも店員の流れるようなオペレーションによって数分で着丼します。太すぎず喉越しの良い中太麺と、やや甘みを帯びたコク深い出汁のコンビネーションは、讃岐うどんのスタンダードとして完璧な完成度を誇ります。

伝説の「連絡船うどん」の現在地と高松オルネ開業後の最新勢力図

鉄道ファンや古くからの四国旅行者にとって、高松駅のうどんを語る上で外せないのが「連絡船うどん」の歴史です。本四備讃線（瀬戸大橋線）が開通する1988年まで、宇野港と高松港を結んだ宇高連絡船の甲板で提供されていたうどんは、潮風とともに味わう旅情グルメとして一世を風靡しました。

かつてJR高松駅の改札内・外から利用できた「連絡船うどん」の常設店舗は惜しまれつつ姿を消しましたが、その文化的遺伝子は今も形を変えて受け継がれています。駅周辺の各店が提供する「すっきりとしたイリコ主体の合わせ出汁に、甘辛く煮た牛肉や天かすが乗るスタイル」には、当時の連絡船の味をオマージュした要素が色濃く残されています。

さらに、高松駅直結の駅ビル「TAKAMATSU ORNE（高松オルネ）」が全面定着したことで、駅ナカのうどん勢力図はより重層的になりました。オルネ内のうどん提供店舗は、従来の「早い・安い・立ち食い感覚」のセルフうどんとは一線を画し、ゆったりとした客席と清潔感のある内装を完備。地元の銘柄豚を使った肉うどんや、瀬戸内産レモンをあしらった創作ぶっかけなど、観光客の多様なニーズに応える構成となっています。出張帰りにスーツケースを持ったままでも気兼ねなく立ち寄れる利便性は、現代の駅ナカ需要に見事合致しています。

【行列待ち時間と深夜営業の盲点】観光客が陥りやすい3つの罠

讃岐うどん巡りにおいて、事前に把握しておかなければ致命的なスケジュール破綻を招く「特有の構造的トラップ」が3点存在します。

第1の罠：夜間（18時以降）の「うどん難民化」問題
讃岐うどん文化は基本的に「朝から昼過ぎに麺を打ち、売切次第終了」という農村地帯の生活様式を色濃く残しています。高松駅周辺であっても、多くの名店は14時〜15時で営業を終了します。夜20時以降に本格的なうどんを食べようとすると選択肢は一気に狭まり、深夜営業を行う居酒屋兼うどん店や、商店街の夜間営業店（手打ちうどん鶴丸など）まで足を伸ばす必要があります。

第2の罠：昼の行列に対する「見立て違い」
セルフ店は回転が速いため「20人並んでいても10分程度」で進みますが、一般店（席で注文して配膳されるフルサービス店）や茹でたて厳守の手打ち店では、同じ20人でも着席・提供まで40分以上を要することがあります。乗り換え時間を当てにして並ぶと、列車を逃すリスクに直結します。

第3の罠：日曜・祝日の定休日設定
高松駅周辺の個人店や老舗は、日曜日を定休日としているケースが少なくありません。観光ピークの日曜日に訪れたものの、目当ての店がシャッターを下ろしていたという失敗談は後を絶ちません。祝日営業の有無と合わせて事前チェックが必須です。

【プロの結論】高松駅うどん食べ歩きでおすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準

旅行・取材経験豊富な専門的見地から、高松駅周辺でのうどん巡りにおける明確な選択基準を提示します。

【駅周辺のセルフ店を強くおすすめできる人】

• 列車の乗り換えやフェリーの乗船まで「30分前後」しか時間がない方
• 本場香川特有の「自分で湯切りし、出汁を注ぐ」セルフカルチャーを肌で体感したい方
• 1杯300円〜400円台という圧倒的なコストパフォーマンスと日常の空気感を重視する方

【駅前すぐの利用に慎重になるべき人・他エリアを検討すべき人】

• ゆったりとした空間で長居し、フルサービスの接客や豊富な酒の肴を求める方（オルネ内または商店街の一般店を推奨）
• 「超極太の剛麺」や「山奥の秘境感」を期待している方（郊外の製麺所型店舗への移動が必要）
• 18時以降の深夜帯に駅前すぐの場所でサクッと名店を済ませたいと考えている方（夜間営業店の位置を要確認）

高松駅周辺のお土産テイクアウト事情｜自宅で名店のコシを再現するコツ

駅周辺での実食を堪能した後は、自宅用や贈答用のうどん選びが次の関心事となります。高松駅構内の売店やオルネ内のお土産コーナーには、半生麺・完全生麺・乾麺がずらりと並びます。

讃岐うどんの独特のコシと風味を自宅で100%再現するためには、「半生麺＋濃縮イリコ出汁」のセットを選ぶのが最も失敗がありません。完全生麺は小麦の風味が際立つものの賞味期限が短く（数日以内）、茹で加減の難易度が高くなります。一方、高品質な半生麺であれば、賞味期限が1〜2ヶ月と長く、14分前後たっぷりのお湯（麺100gに対し水1リットル以上）で踊らせるように茹で、直後に氷水で徹底的にぬめりを取って締めることで、現地の茹でたてに近い弾力を再現できます。

めりけんやの店頭でも持ち帰り用のお土産うどんが販売されており、特製イリコ醤油だれが付属したぶっかけうどんセットは、香川の味をそのまま持ち帰れる定番として高い支持を得ています。

【高松 駅 うどん】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：高松駅の改札を出ずに駅構内で食べられるうどん店はありますか？
A1：2026年現在、改札内（ホーム上など）の常設うどん店は営業していません。うどんを食べる際は一度改札を出る必要がありますが、駅前すぐの「めりけんや」や「味庄」であれば改札から徒歩1〜2分でアクセス可能です。

Q2：早朝6時台に高松駅に着くのですが、開いているうどん店はありますか？
A2：高松駅北東口から徒歩約2分の「味庄」が朝5:30から営業しています。また、駅前の「めりけんや 高松駅前店」も朝7:00からオープンするため、早朝到着でも本場の味を楽しめます。

Q3：乗り換え時間が25分しかありません。うどんを食べるのは無謀でしょうか？
A3：「めりけんや 高松駅前店」または「味庄」であれば十分可能です。どちらもセルフ方式で注文から数十秒〜2分程度でうどんが受け取れるため、食事時間を10分、往復移動を5分と見積もれば20分程度で駅改札に戻ることができます。ただし昼のピーク時は列の長さを確認してください。

Q4：高松駅から徒歩圏内で「うどんのハシゴ（食べ歩き）」は可能ですか？
A4：十分に可能です。駅前の「めりけんや」「味庄」で1杯目を食べた後、徒歩10〜15分ほどで高松中央商店街（兵庫町・片原町エリア）へ移動すれば、「さぬき麺業」「川福本店」などの名店を巡回できます。1玉（小）のサイズで注文するのがハシゴを成功させるコツです。

まとめ：2026年高松駅うどん巡りを最高の一杯にするための指針

高松駅周辺のうどん店は、単なる移動の通過点にとどまらない、香川の食文化のエッセンスが凝縮された空間です。朝の凛とした空気の中で啜る「味庄」の熱々出汁、駅前で迅速かつ高水準な麺を提供する「めりけんや」、そして新時代の利便性を象徴する「高松オルネ」の店舗群など、目的に応じて使い分けることで旅の満足度は劇的に跳ね上がります。

限られた滞在時間の中で最高の体験を掴み取る鍵は、「営業時間帯の事前確認」と「セルフ方式の基本マナーの把握」にあります。ぜひご自身のスケジュールに合わせた最適な一軒を見つけ出し、本場讃岐ならではの至高の喉越しを堪能してください。 （出典: 高松 駅 うどん（Yahoo!ニュース））